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-La terrine de foie gras de canard maison, sa confiture d’échalotes.
-Mille-feuille de saveur Océane marinée au lait de coco ,
gingembre
et citron
vert.
-Le Risotto d’escargots du Pré d’Auge aux pointes d’asperges vertes
et copeaux de parmesan.
- Le croustillant de chèvre rôti et magret fumé sur lit de roquette et vinaigrette d’orange.
-Pressé de chair de tourteau et guacamole, vinaigrette de betteraves.
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-Filet de Bar Grillé & Gambas, sa crème de ciboulette parfumée au chorizo doux.
-Dos de saumon lardé au beurre blanc et râpée de citron vert.
-Pièce de bœuf aux figues et foie gras.
-Eventail de magret de canard au Cassis.
-Les suggestions du chef (voir l’ardoise)
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Croustillant de camembert chaud au poivre concassé
et salade aux noix et pommes.
OU
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