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(Entrée & plat 26€ ou plat & dessert 26€)
Foie gras de canard maison aux pruneaux confits, confiture d’échalotes, caramel de vin épicé et dégustation de Rivesaltes ambré.
Risotto crémeux d’escargots du Pré d’Auge aux asperges vertes, jambon de Bayonne, copeaux de parmesan et gressins.
Croustillant de chèvre de « Saint Come », aux figues confites, gaspacho, et chips de bacon aux graines de sésame.
Pressé de chair de tourteau, pomme granny et tartare de tomates au pesto, vinaigrette de betterave.
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Magret de canard émincé jus au romarin et abricots.
Filet de bar grillé et grosses crevettes roses, crème de basilic
et brunoise de tomates.
Dos de cabillaud poêlé à la crème d’andouille de Vire
et cidre d’Octeville.
Pavé de saumon en Papillotte à la Méditerranéenne.
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Croustillant de camembert chaud au poivre concassé
et salade aux noix et pommes.
OU
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