|
-La terrine de foie gras de canard maison, sa confiture d’échalotes.
-Mille-feuille de saveur Océane marinée au lait de coco ,
gingembre
et citron
vert.
-Le Risotto d’escargots du Pré d’Auge aux cèpes ,jambon de Bayonne
et copeaux de parmesan.
- Le croustillant de chèvre rôti et magret fumé sur lit de mesclun et
vinaigrette crémeuse au miel.
-Pressé de chair de tourteau et guacamole, vinaigrette de betteraves.
__
-Filet de Bar Grillé & Gambas, sa crème d’andouille de Vire
aux pommes & pommeau.
-Dos de saumon lardé à la fondue de poireaux.
-Pièce de bœuf à la crème de Neufchâtel.
-Eventail de magret de canard au foie gras.
-Les suggestions du chef (voir l’ardoise)
__
Croustillant de camembert chaud au poivre concassé
et salade aux noix et pommes.
OU
|